Propositions pour banquets

Banquets

Composez vous-même votre menu de banquet !
ENTREES:
RAVIOLIS A LA VIANDE SAUCE MORILLES	15.50
TERRINE CAMPAGNARDE GARNIE	14.00
SAUMON FUME SUR LIT DE SALADE	14.50
ANTIPAST0 MISTO A L'ITALIANE (charcuterie, légumes grillés)	15.50
CREVETTES POELEES A L’AIL (avec riz)	17.00
COCKTAIL DE CREVETTES SAUCE CALYPSO	13.50
SALADE DE MOZZARELLA TOMATE ET BASILIC	11.50
PLATS :
MEDAILLONS DE FILET DE BOEUF AUX MORILLES	35.50
ENTRECOTE DE BOEUF CAFE DE PARIS	27.50
FILET DE PORC ROTI SAUCE AUX CHAMPIGNONS	23.00
LONGE DE VEAU ROTI, JUS LIE	24.50
SCALOPPINE DE VEAU AU CITRON OU MARSALA	25.50
TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF BORDELAISE	30.50
MAGRET DE CANARD A L’ ORANGE	22.50
FILET D’AGNEAU A LA FLEUR DE THYM	24.50
FILET MIGNON DE PORC A LA MOUTARDE ANCIENNE	23.50
CREVETTES POELEES FLAMBEES AU PASTIS	27.50
FILETS DE DORADE ROYAL SAUCE AU SAFRAN	26.00
FILETS DE SOLE AUX CREVETTES ET BISQUE DE HOMARD	28.50
DESSERTS :
OMELETTE NORVEGIENNE	8.50
SALADE DE FRUITS FRAIS	6.50
CREME BRULEE MAISON	6.50
PARFAIT GLACE A L’AMARETO	6.50
TIRAMISU RUSTICO	6.50
FLAN CARAMEL MAISON	5.50
MOUSSE AU CHOCOLAT MAISON	6.50
TARTE AU CITRON	6.00
CHOIX DE SORBETS (4 boules)	8.50

MENU A FR.38.50 N°1 RAVIOLI MAISON A LA VIANDE SAUCE AURORE * * * ESCALOPE DE VEAU PANEE TAGLIATELLE FRAICHE MAISON TOMATES AUX HERBES * * * FLAN CARAMEL	MENU A FR. 42.00 N°2 PAPPARDELLE AUX DEUX SAUMONS * * * ENTRECOTE DE BOEUF GRILLEE AUX TROIS POIVRES POMMES CROQUETTES DUO DE LEGUMES * * * TIRAMISU RUSTICA
MENU A FR. 32.50 N°3 CREME DE TOMATE AU GIN * * * ESCALOPINES DE FILET DE PORC AU MARSALA TAGLIATELLE AU BEURRE SALADE MELEE * * * TARTE AUX POMMES	MENU A FR. 45.50 N°4 CARPACCIO DE THON A LA MOUSSELINE D’ANEHT TOAST & BEURRE * * * SCALOPINE DE VEAU AU CITRON RISOTTO AU PARMESAN EPINARDS EN BRANCHES * * * SALADE DE FRUITS FRAIS
MENU A FR. 42.50 N°5 FETTUCCINE A LA TRUFFE NOIRE * * * FILET DE DORADE ROYAL A LA CREME DE CIBOULETTE COURONNE DE RIZ BASMATI LEGUMES DE SAISON * * * PARFAIT GLACEE AUX AMARETTIS	MENU A FR. 48.50 N°6 SAUMON D`ECOSSE MARINE SUR LIT DE SALADE, TOASTS & BEURRE * * * MEDAILLONS DE FILET DE BOEUF AUX BOLETS POMMES PARISIENNES LEGUMES DU MARCHE * * * COUPE DE FRUITS DES BOIS TIEDES ET GLACE VANILLE
MENU A FR. 40.50 N°7 RAVIOLI MAISON A LA VIANDE SAUCE AURORE * * * FILET D`AGNEAU A LA MOUTARDE GRATIN DAUPHINOIS FAGOTS DE HARICOTS VERTS * * * CREME BRULEE MAISON	MENU A FR. 43.00 N°8 FETTUCCINE AUX CREVETTES ROSES SAUCE A LA BISQUE DE HOMARD * * * MAGRET DE CANARD AU MIEL ET VINAIGRE DE FRAMBOISE RISOTTO AU CHAMPAGNE BROCOLIS AUX AMANDES * * * SABAYON AU MARSALA
MENU A FR. 47.50 N° 9 SALADE DE FILETS DE PERCHES * * * RISOTTO AUX CHAMPIGNONS * * * SUPREME DE PINTADE AU ROMARIN POMMES SAUTEES AUX HERBES DUO DE LEGUMES * * * MOUSSE AU CHOCOLAT MAISON	MENU A FR. 45.50 N°10 CARPACCIO DE THON A LA MOUSSELINE D'ANETH, TOASTS & BEURRE * * * ENTRECOTE DE BOEUF SAUCE BORDELAISE POMMES CROQUETTES TRIO DE LEGUMES * * * OMELETTE SURPRISE FLAMBEE
MENU A FR. 55.00 N°11 CREVETTES POELEES A L'AIL TIMBALE DE RIZ * * * MEDAILLONS DE FILET DE BOEUF SAUCE AUX MORILLES TAGLIATELLE AU BEURRE LEGUMES DE SAISON * * * CARROUSEL DE SORBETS AUX FRUITS	MENU A FR. 49.50 N°12 ANTIPASTO MIXTO A L`ITALIENNE * * * VOL-AU-VENT AUX FRUITS DE MER * * * SALTIMBOCCA A LA ROMANA RISOTTO AU SAFRAN EPINARDS EN BRANCHES * * * GRATIN D'ANANAS AU RHUM
MENU A FR. 65.00 N° 13 MOUSSE DE FOIE DE CANARD Toasts et beurre * FILET DE DORADE EN CROUSTILLANT A LA CREME DE CERFEUIL PAUPIETTES DE VEAU A LA TRUFFE NOIRE FETTUCCINE MAISON TRIO DE LEGUMES * TIRAMISU PARFUME AUX AMARETTIS	MENU A FR. 70.00 N° 14 FLAN DE POIREAUX A LA MOUTARDE SCAMPIS A L'ARMORICAINE COURONNE DE RIZ BASMATI * MEDAILLONS DE VEAU AU CALVADOS TAGLIATELLE MAISON ENDIVES BRAISEES **** SALADE DE FRUITS EXOTIQUES
MENU A FR. 48.00 N° 15 ANTIPASTO MISTO GARNI * RAVIOLIS MAISON A LA TOMATE ET BASILIC MEDAILLONS DE CHEVAL AUX CHANTERELLES POMMES RISSOLEES TOMATES PROVENÇALES * TRUFFE AU CHOCOLAT MAISON	MENU A FR. 75.00 N° 16 SAUMON MARINE SUR LIT DE SALADE * ESCALOPE DE FOIE GRAS POELE AU XERES SORBET AU CITRON * CARRE DE VEAU AUX MORILLES POMMES CROQUETTES FAGOT D`HARICOTS VERTS ET CAROTTES **** VACHERIN GLACEE AUX FRUITS
MENU A FR. 60.00 N° 17 SALADE DE MEDAILLONS DE LANGOUSTE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE RAVIOLIS FARCIS A LA VIANDE SAUCE MORILLES * SCALOPPINE DE VEAU AU CITRON VERT RISOTTO AU PARMESAN EPINARDS SAUTES AUX ECHALOTES **** OMELETTE NORVEGIENNE	MENU A FR. 45.00 N° 18 CONSOMME AU PORTO * AGNOLOTTI FARCIS AUX EPINARDS SAUCE AU SAFRAN SUPREME DE PINTADE A L`ESTRAGON POMMES GALETTE DUO DE LEGUMES * FLAN CARAMEL AUX AGRUMES
MENU A FR. 75.00 N° 19 SALADE DE MAGRET DE CANARD FUME CROUSTILLANT DE DORADE AU CERFEUIL * SORBET POMME ET CALVADOS ** FILET DE BOEUF WELLINGTON JUS A LA TRUFFE POMMES CROQUETTES LEGUMES DE SAISON *** PARFAIT FLAMBE AU GRAND-MARNIER	MENU A FR. 55.00 N° 20 ASSIETTE A L` ITALIENNE (charcuterie, fruits de mer, légumes grillées) * AGNOLOTTI SAUCE TOMATE ET BASILIC FRAIS SUPREME DE PINTADE SAUCE ALLEMANDE COURONNE DE RIZ CREOLE DUO DE LEGUMES * FLAN CARAMEL MAISON
MENU A FR. 65.00 N° 21 CREME DE TOMATE AU GIN * CREVETTES POELEES AUX HERBES ENTRECOTE DE BOEUF AUX MORILLES TAGLIATELLE AU BEURRE FAGOTS DE HARICOTS VERTS * OMELETTE NORVEGIENNE FLAMBEE	MENU A FR. 60.00 N°22 CARPACCIO DE BOEUF AU PARMESAN * FRICASSE DE CHAMPIGNONS DE SAISON FILET DE CHEVAL AUX TROIS POIVRES POMMES DAUPHINES BROCOLIS AUX AMANDES * TRIO DE SORBETS AUX FRUITS
MENU A FR. 45.00 N° 23 CONSOMME AUX LEGUMES * CANNELLONIS AUX EPINARDS GRATINES MAGRET DE CANARD A L`ORANGE POMMES NOISETTES ENDIVES MEUNIERES, COURGETTES AU THYM * TARTE AUX POIRES ET GLACE CANNELE	MENU A FR. 60.00 N°24 SALADE DE NOIX DE ST. JACQUES AU SESAME * TAGLIATELLE AUX CHANTERELLES MEDAILLONS DE BOEUF A LA PIEMONTAISE POMMES DUCHESSE EPINARDS SAUTES AUX ECHALOTES * SABAYON AU MARSALA
MENU A FR. 65.00 N° 25 ESCALOPE DE FOIE GRAS AU VIEUX PORTO Toasts et beurre * SCAMPIS A L'ARMORICAINE TIMBALE DE RIZ BASMATI SALTIMBOCCA A LA ROMANA FETTUCCINE AU BEURRE CAROTTES GLACES * GRATIN DE FRUITS AU SAUTERNES	MENU A FR. 65.00 N° 26 MEDAILLONS DE LANGOUSTE SUR SALADE * RAVIOLIS MAISON A LA CREME SAFRANEE FILET DE BOEUF SAUCE POIVRE DE JAMAIQUE POMMES WILLIAMS LEGUMES DU JOUR * PLATEAU DE FROMAGES **** TARTUFO AU CHOCOLAT ET COLIS DE MENTHE

TOUT CHANGEMENT POSSIBLE SUR DEMANDE Prix indicatifs CHF - TVA 8% incluse